Hållbar mat
Coompanion informerar om att starta och driva företag tillsammans genom en serie webbinarier med olika teman. Den 9 maj har vi bjudit in Karin Ånöstam från föreningen MatVärden, för att berätta om sina erfarenheter från många olika verksamheter inom området hållbar mat.
Du kommer att få ta del av Karins tankar om:
- Hållbart arbete för en trygg livsmedelsproduktion
- Vilka aktörer som är viktiga att samverka med
- Hur uppnår vi resultat
Det började med en insikt
Historien om Matvärden börjar på 90-talet, med Karin Ånöstam och med en insikt: I spåren av den storskaliga lantbrukskooperationen hade den lokala förädlingskunskapen i regionen tynat bort. De bönder som Karin mötte hade allt större maskiner och allt fler djur, men allt mindre kunskap om kulturarvet och mathantverket. Helhetsförståelsen för matsystemet höll på att gå förlorad och det började synas på våra tallrikar.
Anette Jonsäll, var forskare vid Uppsala universitet och såg att mycket av livsmedelsforskningen och utvecklingen flyttade söderut, samtidigt som förutsättningarna och potentialen för att öka livsmedelsproduktionen i länet var goda. Karin och Anette träffades i Bollnäs och de bestämde sig för att göra något åt saken. Med ett tvärkunskapligt angreppssätt och ett brett nätverk skulle de förena utbildning, utveckling och forskning och blåsa liv i det lokala matsystemet.
2006 startade föreningen MatVärden med syftet att på ett hållbart sätt utveckla matsystemet i regionen och öka andelen lokalproducerad mat. Redan då var den grundläggande riktningen – att genom djup kompetens och bred samverkan stärka förutsättningarna för livsmedel producerad i Gävleborg.
CV MatVärden
MatVärdens CV (om nu en förening kan ha CV) är imponerande.
Föreningen har:
- Skapat den första fungerande reko-ringen
- Egen Food Truck
- Appen FarmUp som är en försäljningskanal
- Arrangerat Smakkampen
- Ett kocknätverk som har vunnit ett oräkneligt antal guld på SM i Mathantverk
Dag, tid, plats, pris
Dag: Tisdag 9 maj
Tid: Kl 18.30-19.30
Plats: Online
Pris: Kostnadsfritt
Du är så välkommen
Coompanion Gävleborg
Ulf Karlsson och Leif Grytenius
