Bikupan var en av de som tidigt fångade upp tanken att erbjuda de verkligt miljömedvetna livsmedelsalternativen som idag ligger helt rätt i tiden.
Det är 1989 i Jönköping och Bikupan slår för första gången upp sina portar. Initiativtagaren Birgitta Ericsson hade några år tidigare stött på en butik i Lund, med alternativt odlade grödor och solidariskt producerade varor. Birgitta inspirerades av butiken och ville starta ett liknande koncept i Jönköping, trots att det tidigare varit svårt att driva miljöfrågor i staden.
Den ekonomiska föreningen Kooperativet Bikupan startades kort därefter och fick snart tillgång till butikslokalen på Tändsticksområdet. Ett tjugotal medlemmar inredde butiken, nästintill identiskt till butikens inredning idag. Med en liten budget påbörjade Bikupan försäljningen av miljövänliga varor, en försäljning som fortfarande bedrivs.
Genom att erbjuda ett fullt sortiment av ekologiska livsmedel hoppas Bikupan att deras kunder kan göra mer hållbara konsumentval i vardagen. De tänker även på de sociala aspekterna av hållbar utveckling och har en tillåtande stämning i kooperativet och högt i tak och bryr sig om både medlemmarnas och de anställdas välmående.
– Något som gör Bikupan unika är även hur de värnar om varandra i kooperativet. Kooperativet handlar om så mycket mer än konsumtion – många säger att Bikupan är som en familj, berättar Jeanette Rosén, verksamhetsledare Coompanion Jönköping.
I butiken finns ett stort sortiment av torrvaror, hygienprodukter, rengöringsprodukter, frukt, grönsaker, bröd och hantverk. Delar av sortimentet finns dessutom på lösvikt – ett miljösmart alternativ till packade livsmedel. Hållbarhetsaspekter och tillverkningsprocesser är något som ständigt diskuteras i syfte att erbjuda så miljöriktiga varor som möjligt; och byta ut de varor som de inte tycker håller måttet.
Bikupan nominerades till tävlingen Årets kooperativ Sverige 2022, av Coompanion Jönköping.
